Chapuis Frères Bourgogne Montre Cul Blanc

Der Montre-Cul Banc der Brüder Chapuis stammt aus der seltenen, aber spannenden Appellation Bourgogne Montrecul – einer kleinen Herkunft am nördlichen Ende des Burgunds, westlich von Dijon. Der steile, nach Osten ausgerichtete Hang prägt nicht nur die Bedingungen für Anbau und Bewirtschaftung, sondern auch den ungewöhnlichen Namen: „Montre-Cul“ – auf Deutsch etwa „Zeig den Hintern“ – spielt auf die beschwerliche Arbeit der Winzer*innen in dieser Steillage an. Klassisch im Barrique ausgebaut, zeigt sich der 2022er in heller, klarer Farbe mit feinem Glanz. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Aromenspiel: Marzipan und geröstete Mandeln treffen auf frischen grünen Apfel, dazu gesellen sich feine Maronen-Noten, die Wärme und Tiefe verleihen. Am Gaumen verbindet sich eine exotische Nuance von Mango und Grapefruit mit der zarten Buttrigkeit eines knusprigen Gebäcks, was dem Wein Struktur und Schmelz gibt. Kräuteranklänge erinnern an Almdudler und unterstreichen die lebendige, fast alpine Aromatik. Ein Chardonnay, der die Eigenart seiner Herkunft mit Charme und Originalität ausdrückt: frisch, vielschichtig und mit einer reizvollen Balance aus Würze, Frucht und Mineralität. Sebastian Fehlinger vom vinocentral-Team, September 2025