Olearia Orsogna Lunaria PRIMITIVO "Bucefalo" Vino da uve Appassite

Bukephalos war das Pferd von Alexander dem Großen, das berühmteste Pferd der Antike. Besonders ist auch dieser Wein. Er wird zum Teil aus getrockneten Trauben vinifiziert. Dabei konzentriert sich der Traubensaft voller Süße und Aroma. Der Wein gärt durch, bis die Hefe durch den hohen Alkoholgehalt aufgibt und abstirbt, noch bevor alle Traubensüße in Alkohol umgewandelt wurde. D.h. der Wein enthält ca. 15% Alkohol und noch natürliche Restsüße im Wein. Der berühmte Amarone wird auch so hergestellt.