Domaine Charly Nicolle Per Aspera 0,375 l halbe Flasche Chablis AOP, Frankreich

Chablis wie er kaum klassischer präsentiert werden kann: sommerliche Nase mit einer exotischen Basis, um die sich viele weiße und zitrische Blüten ranken, dazu kalkig-mineralische Einschläge. Diese Mineralik ? erweitert um eine salzige Komponente ? bildet die Bühne für die Frucht sobald es auf die Zunge geht. Klar und strahlend, präzise strukturiert. Der Per Aspera von Charly Nicolle liefert ab, was man von einem Chardonnay aus dieser Gegend erwartet und lieben gelernt hat - übrigens auch noch eine ganze Weile nachdem man den Burgunder bereits geschluckt hat. (RN ? 12/23)