Prinsi Alta Langa DOCG Extra Brut 0,75 ℓ

Der Alta Langa Extra Brut Spumante wird von Prinsi hergestellt, einem Bauernhof, der seit drei Generationen besteht, seit Ottavio Lequio in den 1940er Jahren mit der Weinproduktion begann. Das Unternehmen baut hauptsächlich Nebbiolo-Trauben in Weinbergen in den Barbaresco-Crussorten Gaia Principe, Gallina, Fausoni und Basarin an. Die Trauben werden weiß vinifiziert. Die Gärung erfolgt teils im Stahltank, teils im Holzfass. Der Wein wird nach der klassischen Methode prickelnd hergestellt und reift mindestens 30 Monate auf der Hefe. Er hat eine strohgelbe Farbe und drückt in der Nase Aromen von Himbeere und Johannisbeere aus. Der Schluck ist frisch und angenehm, mit guter Nachhaltigkeit. Ideal als Aperitif und zu Vorspeisen, weißem Fleisch und Fisch.