Astoria Fanò Prosecco Superiore di Asolo DOCG Extra Brut 0,75 ℓ

Der Asolo Prosecco Superiore Extra Brut Fanò von Astoria wurde auf den Hügeln des Asolano in der Provinz Treviso geboren. Er wird aus reinen Glera-Trauben gewonnen, die erst im September nach der perfekten Reife von Hand geerntet und selektiert werden. Nach den klassischen Vinifikationsprozessen erfolgt die zweite Gärung nach der Charmat-Methode, mit Gärung im Autoklaven für ca. 25-30 Tage bei einer kontrollierten Temperatur von 16-18°C, mit einer Verfeinerung auf eigenen Hefen für einige Tage und einige Wochen in der Flasche. Prosecco Superiore Asolo Fanò von Astoria zeichnet sich durch eine blasse strohgelbe Farbe und eine winzige und anhaltende Perlage aus. In der Nase öffnet er sich mit einem klaren und eleganten Duft nach gelben Früchten. Am Gaumen ist er angenehm säuerlich und trocken. Perfekt in Kombination mit ersten und zweiten Gängen mit Fisch und Schalentieren, ist dieser Prosecco ideal, um köstliche Aperitifs, Fleisch und Frischkäse zu begleiten.