Tunella - Verduzzo Friulano DOP

Das Auge: Intensives Goldgelb, tranparent und brillant Die Nase: Weiniges, charakteristisches, alkoholisches Aroma mit zarten Honig- und Vanillenoten durch den Ausbau im Barrique. Der Gaumen: Süß, vollmundig und robust mit traubentypischen leichten Gerbstoffnuancen, unterstützt und umschlossen von einem Amalgam aus Aromen und Geschmacksrichtungen, die sich mit dem Barrique vermischen. Verzehrempfehlung: Trockendesserts, Mandelkuchen, cremige Desserts auf Mascarponebasis. Erhaben auch mit Prosciutto und Feigen, Gänseleber oder Kürbis-Gnocchi. [TAB:Daten] Name : Verduzzo Friulano Trauben : Verduzzo Friulano Alkoholgehalt : 13,00% Stockdichte : 4.500 Wurzelstöcke pro Hektar Anbaugebiet : Hügel des Ostfriaul (Friuli Orientale) Art des Bodens der Weinberge : Mergel und Sandstein eozänischen Ursprungs, besser bekannt als Ponca Erziehungssystem : Einfach umgekehrter und französischer Guyot Erntezeit : Letzte Septemberwoche Lesemethode: von Hand Säuregehalt: 6,0 gr/ltr. Restzucker: 130 gr/ltr. Weinbereitung: Die Trauben, die natürlich auf der Pflanze trockenen, um Zucker und Aromen zu konzentrieren, werden spät geenrtet, entrappt und sanft gerollt. Der so gewonnene Most wird nach einigen Tagen Mazeration in Kontakt mit den Schalen (bei niedriger und konstant kontrollierter Temperatur) gepresst und die Gärung in kleinen 225-Lliter-Barriques mit unterschiedlichen Passagen fortgesetzt. Wenn der gewünschte Alkoholgehalt und der richtige Restzuckergehalt erreicht sind, wird die Gärung mit gezielter Hilfe der Kälte gestoppt. Zunächst von den Resten des Gärprozesses getrennt, ruht der Wein über ein Jahr in den Barriques, reift und nimmt teilweise die Aromen des Holzes an. Es wird im Februar abgefüllt. Serviertemperatur: 10 - 12°C Quelle: Azienda Agricola Tunella s.s. [TAB:Das Weingut] Vor 50 Jahren legte Großvater Min den Grundstein; darauf baute Vater Livio Zorzettig auf und Massimo und Marco Zorzettig, die gemeinsam mit Mutter Gabriella die familiäre Tradition bewahren, setzen die Geschichte mit ihrem Weinkeller Tunella fort. Sie und ihre unschätzbaren Mitarbeiter, darunter der hervorragende Önologe und Freund Luigino Zamparo, bringen Innovation und Erfahrungswerte, Neuentwicklungen und die bewährte Tradition der Colli Orientali del Friuli miteinander in Einklang. In den Tunella Weinen findet sich die edelste Frische neuer und kreativer Energien. Vergangenheit, Erfahrung und Tradition bleiben aber stets der solide und beständige Keimboden, aus dem Tag für Tag die Zukunft hervorsprießen kann. Die Region liegt im äußersten Nordosten Italiens, mitten in einem Dreieck, an dessen Eckpunkten Venedig (westlich), Österreich (nördlich) und Slowenien (östlich) liegen. Sie kann sich ihrer antiken und bewährten Weinbautradition sowie ihrer insgesamt 15.400 Hektar großen Weinanbaufläche rühmen, die zu 60% aus weißer und zu 40% aus blauer Traubenkultur besteht. In der Region Friaul-Julisch Venetien gibt es acht D.O.C. Anbaugebiete (mit kontrollierter Herkunftsbezeichnung): Collio , Grave , Isonzo , Carso , Aquileia , Latisana , Annia und Colli Orientali del Friuli ; letztere gelten weltweit als das Anbaugebiet für Qualitäts Weißweine von vollendeter Eleganz. Azienda Agricola Tunella s.s. via del Collio, 14 33040 Ipplis di Premariacco (UDINE) - ITALY