Soligo Col de Mez Prosecco Superiore di Asolo DOCG Extra Brut 0,75 ℓ

Dieser Asolo Prosecco Extra Brut aus Soligo wird nur mit Trauben vom historischen Hügel Col de Mez hergestellt. Die Trauben werden im September von Hand geerntet. Im Keller werden die Trauben weich gepresst und eine langsame Gärung beginnt dann in Stahltanks mit ausgewählten Hefen. Es funkelt mit der Charmat-Methode. Strohgelb mit grünlichen Reflexen, drückt sich auf Noten von frischen Früchten aus, die an Limette und Grapefruit erinnern, begleitet von angenehmen Noten von Akazien- und Mandelblüten. Am Gaumen ist es herzhaft und frisch mit blumigen Erträgen. Perfekt zu Fisch-Vorspeisen und mit Kräuter-Risotto, ideal zu gegrilltem Gemüse.