Quinta do Noval 20 Years Tawny Port , Douro Portugal

Der 20 Years Tawny Port von Quinta do Noval ist ein eindrucksvoller Portwein, der mit seiner Balance aus Eleganz und Tiefe begeistert. Zwei Jahrzehnte Reife im Holz verleihen ihm ein vielschichtiges Aromenspiel, das in der Nase von nussigen Noten wie Hasel- und Walnuss geprägt ist. Hinzu kommen warme Anklänge von Mandeln, Karamell und zarten Röstaromen, die sich harmonisch mit der Fruchtigkeit verbinden. Getrocknete Feigen, eingelegte Schwarzkirschen, ein Hauch von Pflaume und Nuancen von Orangenschale sorgen für Komplexität und lebendige Frische. Am Gaumen zeigt er sich feingliedrig und elegant, trotz seiner Dichte wirkt er niemals schwer, sondern eher schlank und seidig. Die Süße ist perfekt ausbalanciert, unterstützt von einer feinen Säure, die für Lebendigkeit sorgt. Im langen Abgang entfaltet sich eine feine Würze mit einem leicht herben, frischen Akzent, der für zusätzliche Spannung sorgt. Dieser 20-jährige Tawny eignet sich hervorragend zu sahnigen Desserts wie Crème brûlée oder Panna Cotta, passt aber ebenso gut zu gereiftem Hartkäse und Schokoladenspezialitäten. Ein Portwein, der seine ganze Klasse im Detail offenbart und bei jedem Schluck neue Facetten zeigt. (RN ? 07/22)