Fragore - Etna Rosso D.O.C. - Donnafugata

Die Weinproduktionsphilosophie von Donnafugata besteht darin, den Weinen der Welt, die sich durch ihre Angenehmheit und Komplexität auszeichnen, Weine anzubieten, die in der Lage sind, diejenigen, die sie schmecken, zu begeistern und glücklich zu machen. Sie wollen die Exzellenz von Made in Italy repräsentieren, Weine, die ein innovatives und zukunftsorientiertes Sizilien darstellen und mit Respekt für die Umwelt produziert werden.Die Nerello Mascalese-Reben für den Fragore-Rotwein wachsen im Contrada Montelaguardia-Weinberg von Donnafugata in einer Höhe von 750 m. am Nordhang des Ätna ausserhalb von Randazzo in Ostsizilien. Die Zusammensetzung des sandigen Lavabodens zeichnet sich durch eine gute organische Ausstattung aus. Tief und reich an Mineralien ermöglicht der lavic Boden ein starkes Wurzelwachstum.Die Trauben wurden manuell in Kisten geerntet und im Weinberg sorgfältig ausgewählt. Sobald die Büschel das Weingut erreicht haben, werden sie einer weiteren Auswahl unterzogen, gefolgt von Entstielung und sanftem Pressen. Die Gärung erfolgte in Edelstahltanks mit Mazeration auf den Schalen für 10-12 Tage bei einer Temperatur von 25 °C. Der Wein reifte für 14 Monate in französischer Eichen-barriques und dann mindestens 10 Monate in den Flaschen, bevor der Freigabe.Langlebigkeit 10-15 Jahre.