C.A.I. Riesling Kabinett Trocken - Weingut Immich-Batterieberg

Der C.A.I. wird, wie alle anderen Weine des Gutes auch, vor allem im Weinberg erzeugt, was bedeutet, dass hier so aufwendig und sauber gearbeitet wird, dass im Keller der Wein aus sich selbst heraus entstehen soll. Dies geschieht unter anderem, in dem die Weine konsequent spontan vergoren werden und auch sonst so naturbelassen wie möglich abgefüllt werden. Der C.A.I. ist in diesem Jahr trocken wie nie, was genau richtig ist, denn die Säure ist in den 2014er Rieslingen deutlich sanfter, als in den Jahren zuvor. So ist ein schmelzig-sanfter Riesling entstanden, der gleichzeitig saftig, frisch und fast unwiderstehlich schmeckt.