Grappa Anfora 43° 0,7l

Für den Grappa Anfora verwendet Marzadro Trester aus autochthonen trentinischen Weinreben: 80% Teroldego, Marzemino und Merlot; 20% Chardonnay, Müller Thurgau und Muskateller. - In einer Brennblase aus Kupfer wird der Trester nach traditioneller Methode im diskontinuierlichen Wasserbad erhitzt. Die Reifung erfolgt in erlesenen Amphoren aus Ton und Lehm. Die Amphoren kommen aus Montelupo und Impruneta, Ortschaften in der Toskana welche schon im Mittelalter für die handwerkliche Herstellung von Keramik und Töpferkunst bekannt waren. Marzadro verwendet hier eine innovative Technik für die Destillation: eine minuziöse Sauerstoffzufuhr, doppelt so lange als die in den Fässern. Hierdurch erhält der Anfora seine Eleganz und Weichheit ohne den klassischen Geschmack von Holz.