Roseo Spumante Rose Brut

Eigene Weinberge der Kellerei in der hügeligen Prosecco Zone zwischen den Ortschaften Tarzo und Conegliano. - Der Merlot wird für kurze Zeit in Kontakt mit den Schalen gebracht und dann mit dem Most der Glera-Trauben zusammengeführt. Nach der statischen Mostklärung bei 5-7°C. erfolgt die alkoholische Gärung bei 18°C. Im Autoklaven erfährt der Wein die 2. Gärung bei 15°C und dauert 50 Tage. Nach 30 Tagen Ruhe auf der Feinhefe verfeinert Manzane den Spumante noch durch eine mindestens 40 Tage dauernde Flaschenlagerung.