Cantina di Santadi Antigua Monica di Sardegna DOC 0,75 ℓ

Monica di Sardegna Antigua aus Cantina Santadi wurde in den Weinbergen der unteren Sulcis auf Sardinien geboren. Es wird zu 85% aus Monica-Trauben und zu 15% aus Carignano-Trauben hergestellt und in der zweiten Septemberhälfte vollständig von Hand geerntet und ausgewählt. Die Fermentation erfolgt in Zementtanks bei kontrollierter Temperatur. Anschließend raffiniert der Wein organoleptisch, bevor er in Flaschen abgefüllt wird. Es ist ein Wein mit einer intensiven rubinroten Farbe mit leichten goldenen Reflexen. Die Nase ist elegant, komplex und aromatisch mit angenehmen Noten von Brombeeren und Blaubeeren. Am Gaumen ist es weich und angenehm komplex. Ideal in Kombination mit ersten Gängen auf Fleischsauce, perfekt in Kombination mit zweiten Gängen Wild, gedünstetem Fleisch und reifem Käse.