Elio Altare Larigi Langhe DOC Rosso 0,75 ℓ

Der Langhe Rosso Larigi ist ein Wein, der von Elio Altare in der Gemeinde La Morra produziert wird. Er wird aus Barbera-Trauben hergestellt, die aus einem historischen Weinberg stammen, der auf tonig-sandigen Mergelböden mit Süd- und Südostausrichtung angelegt ist. Die limitierte Produktion bringt den authentischen Charakter der Rebsorte und des Terroirs besonders zum Ausdruck, wobei ein besonderes Augenmerk auf Qualität und Konzentration gelegt wird.Die Vinifizierung sieht eine Maischestandzeit auf den Schalen im Rototank bei kontrollierter Temperatur über mehrere Tage vor, was eine ausgewogene Extraktion von Farbe und Aromen begünstigt. Der Ausbau erfolgt über einen längeren Zeitraum in neuen französischen Barriques, in denen der Wein Struktur, Komplexität und eine feine Integration der Komponenten erlangt.Im Glas zeigt er sich in einem tiefen, dunklen Purpurrot. In der Nase intensive Noten von roten Früchten mit einem sehr fruchtigen und anhaltenden Profil. Am Gaumen ist er warm, weich und umhüllend, mit seidig-samtigen Tanninen, die von einer angenehmen Säure ausgewogen werden, und einem Finale mit Anklängen von Brombeere und Kirsche.Er passt ideal zu rotem Fleisch, reichhaltigen Gerichten und gereiftem Käse.