Berlucchi Palazzo Lana Extrême Franciacorta DOCG Riserva Extra Brut 0,75 ℓ, Schatulle

Der Franciacorta Riserva „Palazzo Lana Extrême“ von Berlucchi wird aus Pinot Nero-Trauben gewonnen, die von ausgewählten, hochdicht bepflanzten Weinbergen in Borgonato stammen und so Eleganz und Tiefe optimal zum Ausdruck bringen. Diese Riserva zählt zu den höchsten Ausdrucksformen der Franciacorta und zeichnet sich durch große Struktur und Langlebigkeit aus.Die Vinifikation umfasst eine sanfte Pressung der Vorlaufmostes mit Gärung im Edelstahltank, gefolgt von einer teilweise in Barrique und auf der Hefe erfolgenden Reifung. Die zweite Gärung findet in der Flasche statt, mit einem langen Hefelager, das dem Wein Komplexität und Finesse verleiht. Anschließend folgt eine weitere Reifezeit nach dem Degorgieren.Im Glas präsentiert er sich in intensiv strohgelber Farbe mit goldenen Reflexen und einer sehr feinen, anhaltenden Perlage. In der Nase entfaltet er elegante Aromen von weißen Blüten und Zitrusfrüchten, am Gaumen besticht er durch Frische, Struktur und ausgeprägte Mineralität mit einem langen, harmonischen Abgang.Er passt perfekt zu kräftigen Speisen, wichtigen ersten Gängen, geschmortem Fisch und Fleischgerichten.