Grauburgunder - Martin Waßmer

Kühle Nase mit viel würzigem Apfel mit Schale (Cox-Orange), Kräutern mit Blüte, einer leichten Kalknote und reifer Papaya. Klar und feinsaftig, lebendig und frisch, fester Körper mit Kraft, Rückgrat und sogar etwas Power, sehr animierende Frucht von würzigem Kernobst, herben Kräutern und etwas Mineralität, erst sehr trocken wirkend dann mit zunehmender leichter Extraktsüße und Trinkfluss, leicht adstringierend, tief und komplex, auch im Finale viel Kräuter, Apfel und Kraft, dazu gesellt sich ein zartes Extraktsüßeschwänzchen.