Varietal Verdejo DO - José Pariente

Varietal Verdejo DO - José Parientetrocken aus Spanien Kastilien-León (ES) Rueda DO (ES)Mit dem José Pariente Varietal Verdejo kommt ein erstklassiger Weißwein ins geschwenkte Glas. Hierin präsentiert er eine wunderbar leuchtende, hellgelbe Farbe. In ein Weissweinglas eingegossen, offenbart dieser Weißwein aus der Alten Welt herrlich duftig Aromen nach Geissblatt, Stachelbeere, Akazie und Guave, abgerundet von Wacholder, Liebstöckel und grüne Paprika. Dieser Wein begeistert durch sein elegant trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit außergewöhnlich wenig Restzucker auf die Flasche gebracht. Hier handelt es sich um einen echten Qualitätswein, der sich klar von einfacheren Qualitäten abhebt und so verzückt dieser Spanier natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Geschmack braucht nicht zwingend viel Zucker. Ausgeglichenen und facettenreich präsentiert sich dieser cremige Weißwein am Gaumen. Das Finale dieses jugendlichen Weißwein aus der Weinbauregion Kastilien - León, genauer gesagt aus Rueda DO, überzeugt schließlich mit gutem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Noten der von Kies dominierten Böden begleitet. Vinifikation des José Pariente Varietal Verdejo Dieser balancierte Weißwein aus Spanien wird aus der Rebsorte Verdejo gekeltert. In Kastilien - León wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen auf Böden aus Kies. Nach der Weinlese gelangen die Trauben auf schnellstem Wege in die Kellerei. Hier werden sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Der Gärung schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich in Flaschen abgefüllt wird. Nach der Fertigstellung des Weins wird der Varietal Verdejo behutsam entalkoholisiert. Speiseempfehlung zum José Pariente Varietal Verdejo Dieser Weißwein aus Spanien sollte am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C genossen werden. Er passt perfekt als begleitender Wein zu würzige Esskastaniensuppe, Omelett mit Lachs und Fenchel oder Gemüsesalat mit roter Beete.