Bricco Boschis Barolo DOCG - Cavallotto

Bricco Boschis Barolo DOCG - Cavallottotrocken aus Italien Piemont (IT) Barolo DOCG (IT)Im Glas offenbart der Bricco Boschis Barolo von Cavallotto eine dichtem rubinrote Farbe. Beim Schwenken des Glases offenbart dieser Rotwein eine hohe Viskosität, was sich in starken Kirchenfenstern am Glasrand zeigt. Mit etwas Zeit im Glas zeigt dieser Rotwein aus der Alten Welt herrlich ausdrucksstarke Aromen nach Zwetschge, Pflaume, Schwarzkirsche und Schattenmorelle, abgerundet von sonnenwarmes Gestein, Zimt und Lebkuchen-Gewürz, die der Ausbau im Holzfass beisteuert. Der Cavallotto Bricco Boschis Barolo begeistert durch sein elegant trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit außergewöhnlich wenig Restzucker auf die Flasche gebracht. Wie man es natürlich bei einem Wein Icon-Wein Segment erwarten kann, so verzückt dieser Italiener natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Geschmack benötigt eben nicht unbedingt viel Zucker. Im Abgang begeistert dieser jugendliche aus der Weinbauregion Piemont schließlich mit schöner Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an Pflaume und Schwarzkirsche. Vinifikation des Bricco Boschis Barolo von Cavallotto Der kraftvolle Bricco Boschis Barolo aus Italien ist ein reinsortiger Wein, hergestellt aus der Rebsorte Nebbiolo. Der Bricco Boschis Barolo ist ein Alte Welt-Wein durch und durch, denn dieser Italiener versprüht einen außergewöhnlichen europäischen Charme, der ganz klar den Erfolg von Weinen aus der Alten Welt unterstreicht. Nach der Handlese gelangen die Trauben auf schnellstem Wege ins Presshaus. Hier werden sie selektiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung im großen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach ihrem Ende wird der Bricco Boschis Barolo noch für einige Monate in Fässern aus Eichenholz ausgebaut. Speiseempfehlung zum Cavallotto Bricco Boschis Barolo Dieser Italiener sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als Begleiter zu Boeuf Bourguignon, Ossobuco oder geschmortem Hähnchen in Rotwein.