Girlan Trattmann Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Nero Riserva 0,75 ℓ

Trattmann Pinot Noir Riserva wird aus Trauben der besten und ältesten Weinberge der Subzonen Mazon und Girlan hergestellt. Die Ernte erfolgt manuell in kleinen Behältern. 10 % der Trauben werden in ganzen Trauben vinifiziert und durch Schwerkraft in Edelstahltanks für eine 20-24-tägige Gärung überführt. Nach der malolaktischen Gärung reift der Wein 12 Monate in Barriques und kleinen Holzfässern, gefolgt von einer 8-monatigen Verfeinerung in großen 70-hl-Holzfässern. Abschließend reift der Wein noch weitere 8 Monate in der Flasche. Der Wein hat eine rubinrote Farbe und leichte Granatnuancen. Es hat intensive und komplexe Aromen mit einem Hauch von reifen Früchten, Kirsche und Sauerkirsche. Am Gaumen ist er zart, weinig, mit ausgezeichneter Struktur und Nachhaltigkeit und spiegelt die Weinbautradition der Region wider. Er passt perfekt zu Braten, Wild und würzigem Käse und bietet eine harmonische Geschmackskombination.