Crès-Ricards Esprit de Crès Ricards Pays d'Oc IGP Viognier 0,75 ℓ

Der Viognier Esprit de Crès Ricards wurde in Weinbergen im Dorf Ceyras geboren. Das Unternehmen wurde 1960 gegründet und verwaltet derzeit ca. 42 Hektar Weinberge. Der Wein wird zu 100 % aus Viognier-Trauben hergestellt, die im Weinkeller entrappt und gepresst werden. Der gewonnene Most wird bei niedriger Temperatur dekantiert, um anschließend die Gärung in Stahltanks zu beginnen. Die Gärung endet in Eichenfässern, wo sie 4 Monate lang verbleibt. Die malolaktische Gärung wird nur bei 30 % des Weins durchgeführt. Die Verfeinerung endet mit der Umfüllung in Stahltanks, wo der Wein einen Monat lang verbleibt. Die Farbe ist leuchtend strohgelb und die Nase offenbart Aromen von Aprikose und Trockenfrüchten, angereichert mit würzigen und Vanillenoten. Der Schluck ist reichhaltig und kraftvoll mit einem langen Abgang. Hervorragend zu asiatischer Küche mit Fisch und Gewürzen sowie zu gebratenem und gegrilltem weißem Fleisch.