Tramin Kellerei Südtirol - Alto Adige DOC Lagrein 0,75 ℓ

Der Lagrein von Tramin ist ein Rotwein, der aus der gleichnamigen autochthonen Rebsorte Südtirols gewonnen wird. Die Reben wachsen in Hügellagen zwischen 250 und 400 Metern über dem Meeresspiegel. Die Weinberge liegen auf kalkhaltigen Böden mit tonigen, kiesigen und sandigen Anteilen und profitieren von starken Temperaturschwankungen zwischen warmen Tagen und kühlen, von den Bergen kommenden Nächten – ideale Bedingungen, um aromatische Frische und Ausgewogenheit zu bewahren.Die Trauben werden vollständig von Hand gelesen und in kleine Behälter gelegt, um deren Unversehrtheit zu erhalten. Nach der Entrappung erfolgt die Gärung bei kontrollierter Temperatur in kleinen Edelstahl- und Zementbehältern, in denen auch die malolaktische Gärung stattfindet. Anschließend reift der Wein mehrere Monate sowohl in Eichenfässern verschiedener Größe als auch in Zementbehältern und gewinnt so an Struktur und Komplexität.Im Glas zeigt er sich in intensivem Rot mit granatroten Reflexen. Das Bouquet ist weit und komplex, mit Anklängen an reife rote Früchte, insbesondere Kirsche und Himbeere, begleitet von feinen kräuterigen Nuancen und Noten von Kakao und Lakritz. Am Gaumen ist er vollmundig und umhüllend, mit gut eingebundenen Tanninen, angenehmer Würze und einem anhaltenden Abgang.Ideal zu herzhaften Gerichten der Bergküche, Wild, gegrilltem roten Fleisch und gereiftem oder leicht pikantem Käse.