Savatiano - Mylonas Winery

Savatiano - Mylonas Winerytrocken aus Griechenland Zentralgriechenland (GR) Der Savatiano - Mylonas Winery strahlt in einem klaren, leuchtenden Gelb mit grünen Reflexen. In der Nase entfaltet sich ein faszinierendes Bouquet von blühenden Zitrusfrüchten wie Limonen und Grapefruits, begleitet von feinen Blütenaromen. Frische Aromen von grünem Apfel und Birne harmonieren perfekt mit einem Hauch von Anis und mediterranen Kräutern. Am Gaumen zeigt der Wein eine lebendige Säure, die zusammen mit einer feinen Mineralität für eine erfrischende Balance sorgt. Der Abgang ist harmonisch und leicht nachhaltig, was Lust auf den nächsten Schluck weckt. Vinifikation des Savatiano von Mylonas Winery Die Trauben für den Savatiano - Mylonas Winery stammen aus sorgfältig bewirtschafteten Weinbergen in der Region Attika. Hier gedeihen die Reben auf kalkhaltigen Böden mit optimaler Sonneneinstrahlung. Die Ernte erfolgt per Hand, um die besten Trauben auszuwählen und die Qualität zu sichern. Nur die reifen Trauben gelangen in die Vinifikation. Bei der Vinifikation werden die Trauben schonend gepresst, um die empfindlichen Aromen zu bewahren. Der Most wird dann geklärt, bevor er in temperaturgesteuerten Fermentationstanks vergärt. Die Gärung erfolgt teilweise im Edelstahltank und teilweise im großen Holzfass, was dem Wein eine feine Komplexität verleiht. Anschließend reift der Wein einige Monate auf der Feinhefe, was die Textur verfeinert und zusätzliche Aromen entwickelt. Speiseempfehlungen zum Savatiano von Mylonas Winery Der Savatiano - Mylonas Winery passt perfekt zu einer Vielzahl von Speisen. Hier sind einige Empfehlungen: Gegrillte Meeresfrüchte oder Fisch mit Zitrusmarinade. Pasta mit Pesto oder einer leichten Gemüsesauce. Frische Salate mit Feta oder Ziegenkäse. Gerichte mit Hähnchen oder Pute, die in einer leichten, mediterranen Marinade zubereitet sind. Antipasti-Platten mit Oliven, getrockneten Tomaten und Artischocken. Die fruchtige Frische des Weines ergänzt die Aromen dieser Gerichte ideal und sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis. Ideal als Aperitif an warmen Sommerabenden. Perfekter Begleiter zu asiatischen Gerichten mit Reis oder Nudeln. Ebenfalls wunderbar zu leichten Vorspeisen oder Fingerfood.