Cielo e Terra 3 Passo Rosso Bio, Vino d´Italia, Apulien, 2024, Rotwein

Der Cielo e Terra 3 Passo Rosso Bio 2024 präsentiert sich in tiefem, dunklem Rot. Im Aroma verbinden sich intensive Noten von Sauerkirschen und Johannisbeeren mit einer dezenten Holznote. Die Cuvée aus Primitivo, Negroamaro und Sangiovese wurde in drei Schritten hergestellt, darunter die selektive Lese teilweise überreifer Trauben und die mehrfache Überschwallung der Maische während der Gärung. Dieser vollmundige Rotwein überzeugt durch reiche Fruchtaromen, Anklänge von Kaffee und Eichenholz sowie präsente, zugleich runde Tannine. Die erfrischende Säure sorgt für eine ausgewogene Harmonie. Der Wein passt hervorragend zu kräftigen Pastagerichten oder gegrilltem Fleisch.