José Maria da Fonseca ist eine der ältesten und renommiertesten Weingüter Portugals, gegründet 1834. Es ist bekannt für seine hochwertigen Weine, darunter den ältesten Rotwein Portugals, Periquita. Die Weingüter befinden sich in Vila Nogueira de Azeitão und bieten Touren durch das Museum und die Kellereien an, die mit einem Weinprobenabschnitt enden. Die Familie Soares Franco, die seit über sieben Generationen die Leitung innehat, hat den Betrieb zu einem Pionier in der portugiesischen Enologie gemacht. Domingos Soares Franco, der erste portugiesische Winzer, der an der University of California at Davis studiert hat, wurde 2021 zum Winemaker of the Year for Fortified Wines ernannt.