Grecanico ist eine alte weiße Rebsorte, die vermutlich von den Griechen nach Sizilien gebracht wurde. Die Weine aus Grecanico zeichnen sich durch ihre helle, strohgelbe Farbe und ein fruchtiges, blumiges Aromaprofil aus, ähnlich dem Sauvignon Blanc. Typische Aromen sind Zitrusfrüchte, weiße Blumen und Honig. Der Wein ist frisch, weich und von mittlerer Struktur, eignet sich gut als Aperitif und passt zu Fisch und Gerichten mit weißem Fleisch. Er wird traditionell von Hand geerntet und in offenen Fässern zur Gärung gelagert.