Die Godello-Rebsorte ist eine spanische weiße Rebsorte, die in Galizien kultiviert wird. Sie ist bekannt für ihre vielschichtigen und frischen Weine mit guter Säurestruktur und ausgeprägter Mineralität. Die Weine zeigen Aromen von Zitrusfrüchten, grünen Äpfeln und Aprikosen, und sind oft würzig. Sie werden sowohl in Edelstahl als auch in Holz ausgebaut, was zu einem cremigen Mundgefühl und komplexem Bukett führt. Der Alkoholgehalt liegt zwischen 12 und 13,5 %. Godello passt perfekt zu Fisch und Meeresfrüchten und harmoniert gut mit gegrilltem Gemüse und Pilz-Empanadas.