Gerhard Aldinger, bekannt als King of the Kappelberg, hat die Tradition des Weingutes Aldinger in Fellbach, Württemberg, seit 1492 fortgeführt. Er führte internationale Rebsorten ein und reduzierte die Erträge radikal, was neue Wege in der Region eröffnete. Das Weingut produziert auf 22 Hektar Rebfläche 175.000 Flaschen Wein jährlich und ist Mitglied des VDP. Es ist besonders für seine mineralreichen Weine aus der Untertürkheimer Gips bekannt, die 1973 erworben wurden. Die wichtigsten Rebsorten sind Riesling, Spätburgunder, Lemberger und Chardonnay. Das Weingut hat mehrere Auszeichnungen erhalten, darunter den Vinum-Rotwein-Preis und die Spätburgunder Trophy Deutschland 2022.