Caballo Loco ist ein chilenischer Weinhersteller, der für seine einzigartigen Vinifikationsmethoden und hochwertigen Weine bekannt ist. Die Weine zeichnen sich durch komplexe Aromen und Geschmacksnoten aus, wie dunkle Beerenfrucht, mineralische Noten, Tabak und dunkle Schokolade. Es gibt verschiedene Sorten, wie den Grand Cru Limari, der im Limari-Tal produziert wird und durch seine Nähe zur Atacama Wüste und den maritimen Einfluss des Pazifiks ein einzigartiges Mikroklima aufweist. Der Caballo Loco Blanco Lontué ist ein vielschichtiges und aromatisches Weißwein, das sich gut mit gegrilltem Fisch und cremigen Pastagerichten verbindet. Die Rotweine, wie der Grand Cru Maipo, sind komplex und passen hervorragend zu Lamm, Rind und Wild. Die Weine haben hohe Punktzahlen und Medaillen bei internationalen Wettbewerben.