Bonarda ist eine Rotweinsorte, die weltweit auf etwa 30.000 Hektar angebaut wird. Es gibt zwei Hauptversionen: Bonarda Piemontese und Bonarda dell Oltrepò Pavese. Die letztere wird aus Croatina-Trauben hergestellt, die eine spezifische ampelographische Zusammensetzung haben, und zeigt eine intensive rubinrote Farbe mit violetten Nuancen. Der Wein hat einen intensiven, klaren Duft mit blumigen Noten und einen frischen, spritzigen Geschmack. Er ist ideal für verschiedene Mahlzeiten, insbesondere Ragout-Nudeln, rotes Fleisch und Federwild. In Argentinien wird Bonarda ebenfalls angebaut und ist bekannt für seine Tiefe und fruchtigen Aromen, oft als Verschnitt verwendet. Die Weine sind kräftig, frisch und haben Noten von roten und schwarzen Früchten sowie Pflaumen.