Albillo Real ist eine wuchskräftige und ertragsstarke Weißweinsorte aus Spanien, vor allem in Zentralspanien angebaut. Sie liefert säurearme, aber alkoholstarke Weine mit Aromen von Honig, reifem Apfel und weißen Blüten. Die Weine haben oft einen mittleren bis vollen Körper und eine cremige Textur, die mit der Zeit mehr Komplexität entwickeln kann. Albillo Real wird nicht nur sortenrein ausgebaut, sondern dient auch zur Milderung des Säuregehalts säurereicher Weine.