Walsheimer Silberberg Spätburgunder trocken - Karl Pfaffmann

Walsheimer Silberberg Spätburgunder trocken - Karl Pfaffmanntrocken aus Deutschland Pfalz (DE) Walsheim (DE)Walsheimer SilberbergDer elegante Silberberg Spätburgunder aus Walsheim, kreiert von Karl Pfaffmann, strahlt in leuchtendem Hellrot im Glas. In einem Burgunderkelch serviert, bietet dieser Rotwein aus der Alten Welt aromatische Noten von Maulbeeren, Heidelbeeren, schwarzer Johannisbeere und Brombeere, ergänzt durch Töne von Garrigue, Zigarrenschachtel und geröstetem Barrique, die durch den Fassausbau hinzugefügt werden. Dieser Rotwein von Karl Pfaffmann ist die ideale Wahl für all jene, die trockene Weine bevorzugen. Dennoch wirkt er niemals karg oder spröde, wie man es bei einem Produkt im gehobenen Preissegment vermuten könnte. Am Gaumen überzeugt die Struktur dieses harmonischen Rotweins durch eine wunderbare Dichte. Dank der ausgewogenen Fruchtsäure umschmeichelt der Walsheimer Silberberg Spätburgunder mit einem samtigen Mundgefühl, ohne dabei an Frische einzubüßen. Der Abgang dieses Weins aus der Weinbauregion Pfalz, genauer gesagt aus Walsheim, beeindruckt schließlich mit einem bemerkenswerten Nachhall. Zudem wird der Abgang von mineralischen Nuancen der von Lössboden geprägten Böden unterstützt. Vinifikation des Karl Pfaffmann Walsheimer Silberberg Spätburgunder Dieser ausgewogene Rotwein aus Deutschland entsteht aus der Rebsorte Spätburgunder. Die Trauben gedeihen unter idealen Bedingungen in der Pfalz. Hier graben die Reben ihre Wurzeln tief in die Lössböden. Sobald die Trauben optimal ausgereift sind, werden sie für den Walsheimer Silberberg Spätburgunder händisch und ohne den Einsatz grober und wenig selektiver Traubenvollernter geerntet. Nach der Weinlese gelangen die Trauben schnell in die Kellerei, wo sie sortiert und behutsam aufgebrochen werden. Danach erfolgt die Gärung in kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Der Gärprozess wird durch eine Reifung über 18 Monate in Barriques aus Eichenholz ergänzt. Speiseempfehlung für den Walsheimer Silberberg Spätburgunder von Karl Pfaffmann Dieser Rotwein aus Deutschland sollte am besten bei 15 - 18°C genossen werden. Er harmoniert ausgezeichnet mit gebratener Kalbsleber, verfeinert mit Äpfeln, Zwiebeln und Balsamessigsauce, Gemüse-Couscous mit Rinderfrikadellen oder geschmortem Hähnchen in Rotwein.