Il Bacialé Monferrato Rosso DOC - Braida

Il Bacialé Monferrato Rosso DOC - Braidatrocken aus Italien Piemont (IT) Barbera del Monferrato DOC (IT)Der Il Bacialé Monferrato Rosso DOC von Braida ist ein kraftvoller Rotwein aus dem Piemont, der mit tief rubinroter Farbe und feinem Glanz im Glas erscheint. Schon beim ersten Schwenken steigen konzentrierte Fruchtaromen auf. Reife Brombeeren, dunkle Sauerkirschen und ein Hauch Cassis bilden das Zentrum. Dazu treten edle Gewürznoten, die an Nelken, feinen Zimt und etwas Pfeffer erinnern. Diese Würze wirkt nie schwer, sondern setzt elegante Akzente und macht den Wein ausgesprochen einladend. Am Gaumen zeigt der Il Bacialé Monferrato Rosso DOC - Braida einen klaren, trockenen Charakter mit saftiger Frucht. Die Textur ist kompakt und dennoch seidig, mit harmonisch eingebundenen Tanninen. Diese geben Rückgrat, bleiben aber rund und geschmeidig. Das Zusammenspiel aus Brombeere, Sauerkirsche und würzigen Noten wirkt sehr stimmig. Die lebhafte Säure verleiht dem Wein Frische und Dynamik und trägt die Aromen bis in den Nachhall. Im Abgang bleiben dunkle Beeren, ein Hauch Tabak und eine zarte Vanillenote präsent. In der Nase zeigt sich der Wein vielschichtig und sehr präzise. Brombeere erscheint in unterschiedlichen Facetten, mal saftig, mal leicht an Kompott erinnernd. Die Sauerkirsche bringt eine feine Spannung ein. Gewürznelke fügt eine warme, fast balsamisch anmutende Nuance hinzu, die an winterliche Gewürze denken lässt. Zimt setzt einen weichen, süß wirkenden Akzent, ohne dass der Wein tatsächlich süß schmeckt. Dezent kommen Eindrücke von Schwarzkirsche, getrockneten Kräutern und ein feiner Hauch Lakritz hinzu. Das verleiht diesem Rotwein hohe Komplexität und gleichzeitig Zugänglichkeit. Am Gaumen greifen Frucht, Würze und Struktur perfekt ineinander. Die Frucht wirkt klar und saftig, die Tannine sind präsent, aber niemals kantig. Die Würze von Nelken und Zimt begleitet den gesamten Verlauf vom ersten Schluck bis in den langen Abgang. Dabei überzeugt der Wein mit einer bemerkenswerten Balance von Kraft und Finesse. Die 14,5 Volumenprozent Alkohol sind stimmig eingebunden und sorgen für Fülle, ohne opulent zu wirken. Der Wein präsentiert sich dicht und reichhaltig, bleibt dabei jedoch animierend und geschmeidig. Mit etwas Luft tritt die Struktur noch deutlicher hervor. Nach kurzem Dekantieren öffnen sich zusätzliche Nuancen wie fein abgestimmte Röstaromen, etwas Kakao und eine Spur Leder. Die Frucht bleibt stets im Vordergrund und wird von einem Hauch Unterholz und leicht rauchigen Tönen begleitet. Die saftige Art und die intensive Aromatik machen den Wein zu einem idealen Partner für kraftvolle Speisen, überzeugen aber ebenso bei kontemplativem Genuss am Abend. Die Aromatik dieses Rotweins lässt sich in folgende Hauptaspekte gliedern: 1. Dunkle Frucht: saftige Brombeere, Schwarzkirsche, Cassis, reife Sauerkirsche 2. Würze: Gewürznelken, Zimt, schwarzer Pfeffer, feine Kräuternoten 3. Struktur: seidig gereifte Tannine, klare Säure, harmonisch eingebundener Alkohol 4. Reife: Anklänge von Tabak, Leder, Kakao, dezenter Vanilleton 5. Gesamteindruck: konzentriert, elegant, fruchtgeprägt, mit langem, stimmigem Finale So zeigt sich der Il Bacialé Monferrato Rosso DOC - Braida als charaktervoller Rotwein aus dem Piemont, der seine Herkunft mit typischer Tiefe, Würze und Frische zum Ausdruck bringt. Er verbindet traditionelle Prägung mit moderner Klarheit und präziser Frucht. Dadurch entsteht ein Wein, der sowohl erfahrene Liebhaber als auch neugierige Entdecker anspricht. Vinifikation des Il Bacialé Monferrato Rosso DOC von Braida Die Cuvée für den Il Bacialé Monferrato Rosso DOC - Braida stammt aus selektierten Weinbergen im Monferrato im Piemont. Dort stehen die Reben auf hügeligen Lagen mit kalkreichen und teils sandigen Böden. Diese Böden sorgen für eine effiziente Drainage und bieten den Reben ideale Bedingungen für tiefreichende Wurzeln. Die Winzer setzen auf eine naturnahe Bewirtschaftung der Weinberge, mit sorgfältiger Laubarbeit und gezielter Ertragsbegrenzung. So können die Trauben langsam ausreifen und ein breites Aromenspektrum entwickeln. Die Rebstöcke befinden sich in gut durchlüfteten Lagen, was Pilzbefall reduziert und eine gleichmäßige Reife fördert. Die Trauben werden erst geerntet, wenn sie ihren optimalen Reifezeitpunkt erreicht haben. So bringen sie konzentrierte Frucht und stabile Säurewerte in den Keller. Die Lese erfolgt überwiegend von Hand. Dabei werden nur vollreife Beeren ausgelesen. Das Lesegut wird behutsam in kleine Behälter gelegt, um Beschädigungen der Trauben zu vermeiden. Im Keller legt Braida großen Wert auf eine schonende Verarbeitung. Die Trauben der Cuvée werden entrappt und leicht angequetscht, bevor sie in die Gärtanks kommen. Die alkoholische Gärung findet temperaturkontrolliert statt, um die frische Frucht und die typischen Noten von Brombeere, Sauerkirsche, Gewürznelke und Zimt zu bewahren. Während der Gärung wird der Tresterhut regelmäßig untergestoßen oder überpumpt, damit sich Farbe, Tannine und Aromen behutsam aus den Beerenschalen lösen. Nach Abschluss der Gärung folgt...