Àn 1,5 l Magnum - Anima Negra

Àn 1,5 l Magnum - Anima Negratrocken aus Spanien Balearen (ES) Mallorca VT (ES)Im Glas zeigt der Àn 1,5 l Magnum von Anima Negra eine strahlend rubinrote Farbe. Bei leichter Neigung des Bordeauxglases entfaltet sich am Rand ein ansprechender granatroter Farbton. Nach dem ersten Schwenken offenbart sich bei diesem Rotwein eine optimale Balance, da er an den Wänden des Glases weder wässrig noch sirup- oder likörartig wirkt. Das Bouquet dieses Rotweins von den Balearen begeistert mit Nuancen von Pflaumenmus und Brombeere. Besonders seine fruchtige Ausprägung verleiht diesem Wein eine besondere Note. Der Anima Negra Àn 1,5 l Magnum besticht durch sein elegant trockenes Geschmacksprofil. Er wurde mit bemerkenswert wenig Restzucker in die Flasche gefüllt. Dabei handelt es sich um einen echten Qualitätswein, der sich deutlich von einfacheren Varianten abhebt und in seiner Trockenheit mit einer feinen Balance überzeugt. Geschmack benötigt nicht zwingend Restzucker. Am Gaumen zeigt sich dieser kräftige Rotwein ausgewogen und vielschichtig. Der Abgang überzeugt bei diesem hervorragend lagerfähigen Wein aus der Weinbauregion Balearen mit bemerkenswerter Länge, wobei erneut Aromen von Brombeere und Pflaumenmus auftauchen. Im Nachhall kommen zusätzlich mineralische Noten der kalksteinhaltigen Böden zur Geltung. Vinifikation des Anima Negra Àn 1,5 l Magnum Die Grundlage für die hervorragende und wunderbar ausgewogene Cuvée Àn 1,5 l Magnum von Anima Negra bilden die Trauben der Sorten Callet und Manto Negro. Auf den Balearen gedeihen die Reben, die die Trauben für diesen Wein liefern, auf kalkhaltigen Böden. Ohne Zweifel wird der Àn 1,5 l Magnum auch von klimatischen und stilistischen Einflüssen der Mallorca VT geprägt. Dieser Spanier kann mit Fug und Recht als Wein der Alten Welt bezeichnet werden, der sich durch außergewöhnliche Komplexität auszeichnet. Bei optimaler Reife werden die Trauben für den Àn 1,5 l Magnum ohne den Einsatz grober und wenig selektiver Maschinen ausschließlich von Hand geerntet. Nach der Traubenlese gelangen diese umgehend ins Presshaus, wo sie sortiert und behutsam aufgebrochen werden. Danach erfolgt die Gärung in Edelstahltanks und kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Die Vinifikation wird durch eine Reifung von 16 Monaten in Barrique aus Eichenholz abgeschlossen. Speiseempfehlung zum Anima Negra Àn 1,5 l Magnum Dieser spanische Rotwein sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er passt hervorragend zu Gemüse-Couscous mit Rinderfrikadellen, gefüllten Paprikaschoten oder Pasta mit Bratwurstklößchen.