Movia Sivi Ambra Goriška Brda ZGP Pinot Grigio 0,75 ℓ

Pinot Grigio Ambra wird vom Weingut Movia hergestellt, das in Slowenien im Grenzgebiet Brda liegt. Die Trauben stammen von etwa 60 Jahre alten Rebstöcken. Es gibt den italienisch-friaulischen Collio und den slowenischen Collio, der genau Brda heißt. Es handelt sich um Gebiete mit großem naturalistischem und weinbaulichem Charme. Das Weingut Movia ist eines der größten in der Region, auch wenn die durchschnittliche Produktion nur 100.000 Flaschen pro Jahr beträgt. Es gehört zu einer Nische von Weingütern in diesem Grenzgebiet, deren Weine unbedingt eine Entdeckung wert sind. Es handelt sich um Weine von handwerklichen Winzern mit einem unterdurchschnittlichen Sulfitgehalt. Er besteht ausschließlich aus Pinot Grigio-Trauben, die spät und von Hand geerntet werden. Im Weinkeller werden die Trauben sanft gepresst. Die Gärung erfolgt in Stahltanks durch Zugabe von Pied de Cuve mit einer 10-tägigen Mazeration auf den Schalen. Anschließend erfolgt der Abstich und die Reifung im Barrique für 12 Monate. Er hat eine blassrosa Farbe und drückt in der Nase Aromen von gelben und orangen Früchten sowie Honig aus. Der Schluck ist voll und raffiniert, mit einem anhaltenden Abgang. Der Wein passt gut zu Salami-Vorspeisen und geschnittenem Rindfleisch.