Fontanafredda Alta Langa DOCG Extra Brut Blanc de Blancs 0,75 ℓ

Alta Langa Blanc de Blancs Extra Brut wird aus Chardonnay-Trauben von Weinbergen hergestellt, die sich auf 600 Metern über dem Meeresspiegel befinden Die Trauben werden in den ersten zehn Tagen im September geerntet, wobei sie eine ausgezeichnete Exposition und günstige Temperaturunterschiede genießen. Nach der Klärung des Mostes beginnt die alkoholische Gärung, gefolgt von einer zweiten Gärung in der Flasche im folgenden Frühjahr. Nach mindestens 30 Monaten Lagerung auf der Hefe erfolgt die Degorgierung. Mit einer leuchtend strohgelben Farbe hat er eine feine Perlage und Noten von weißen Blüten gehen Trockenfrüchten und Brotkruste voraus. Am Gaumen cremig, harmonisch und ausgewogen, mit großer Frische und zart im Nachgeschmack von Honig und Hefe. Ein Schaumwein, der sich zu jedem Aperitif eignet und ideal zu Meeresfrüchten und ersten Gängen auf Fischbasis passt.