Paolo Leo Rosamora Salento IGP Malvasia Nera 0,75 ℓ

Der Roséwein Rosamora von Paolo Leo wurde in Weinbergen im Salento in der Provinz Brindisi und Lecce geboren. Es wird ausschließlich aus Malvasia Nera-Trauben hergestellt, die zunächst einer Kryomazeration unterzogen werden. Anschließend lässt man es ca. 5 Minuten stehen. 4 Stunden in der Presse, um die gewünschte rosa Farbe zu erhalten. Die Gärung dauert ca. Der Wein reift für 10 Tage und wird in thermoregulierten Stahltanks gelagert, gefolgt von einer dreimonatigen Verfeinerung in denselben Behältern. Es zeichnet sich durch eine kirschrosa Farbe aus. Die Nase öffnet sich mit einem Bouquet aus Himbeeren, Erdbeeren und aromatischen Kräutern. Am Gaumen ist er frisch und knackig, mit guter Nachhaltigkeit. Perfekt zu gebratenem Fisch und Sushi.