PAZ Malbec - Finca Las Moras

PAZ Malbec - Finca Las Morastrocken aus Argentinien San Juan (AR) Der Finca Las Moras PAZ Malbec ist ein herausragender Rotwein, der ins geschwenkte Glas kommt. Seine Farbe präsentiert sich in einem prachtvollen, dichten Purpurrot. In der Nase entfalten sich Aromen von Schattenmorellen, Zwetschgen, Schwarzkirschen und Pflaumen. Doch das ist noch nicht alles, denn durch den Ausbau in kleinen Holzfässern gesellen sich auch Noten von Zimt, Bitterschokolade und Vanille hinzu. Am Gaumen beginnt der PAZ Malbec von Finca Las Moras angenehm aromatisch, fruchtbetont und gut balanciert. Dieser samtige Rotwein offenbart sich druckvoll und komplex. Dank der harmonischen Fruchtsäure bereitet der PAZ Malbec ein ansprechendes Gaumengefühl, ohne an saftiger Lebendigkeit zu verlieren. Im Abgang beeindruckt dieser lagerfähige Rotwein aus der Weinbauregion San Juan mit einer bemerkenswerten Länge. Erneut treten die Aromen von Pflaume und Zwetschge hervor, während im Nachhall mineralische Noten der sandstein-dominierten Böden hinzukommen. Vinifikation des Finca Las Moras PAZ Malbec Dieser kraftvolle Argentinische Rotwein wird aus der Rebsorte Malbec vinifiziert. Die Trauben gedeihen unter optimalen Bedingungen in San Juan, wo die Reben tief in den sandsteinhaltigen Böden wurzeln. Zum Zeitpunkt optimaler Reife werden die Weinbeeren ausschließlich von Hand gelesen. Nach der Ernte werden die Trauben zügig in die Kellerei gebracht, dort selektiert und schonend gemahlen. Es folgt die Gärung in kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Nach der Gärung reift der PAZ Malbec für weitere 15 Monate in Fässern aus französischer Eiche. Speiseempfehlung für den PAZ Malbec von Finca Las Moras Passt hervorragend zu gebackenem Schafskäse, Lammragout mit Kichererbsen und getrockneten Feigen oder Gemüse-Couscous mit Rinderfrikadellen.