Sparkling Vero di Moscato - Radacini

Sparkling Vero di Moscato - Radacinimild - doux - sweet - dolce aus Moldawien Codru (MD) Ein Glas Sparkling Vero di Moscato - Radacini funkelt im Licht in hellem Strohgelb mit feinen, lebhaften Perlen. Schon beim Einschenken steigt ein duftiger Schleier aus dem Glas auf. Reife Litschi, weißer Pfirsich und ein Hauch frischer Zitronenschale prägen die Nase. Dazu gesellen sich Noten von Holunderblüte, Orangenblüte und ein Hauch Muskatwürze, wie man es von großer Moscato-Tradition kennt. Am Gaumen zeigt sich der Schaumwein aus Codru in Moldawien herrlich fruchtbetont und leicht. Die seidig feine Kohlensäure trägt die Süße zart über die Zunge. Saftige Aromatik von Pfirsich, Aprikose und Litschi füllt den Mund, während frische Zitrusnoten für Spannung sorgen. Der Stil bleibt klar: mild, süß, verspielt und doch mit genug Frische, damit jeder Schluck Lust auf den nächsten Schritt im Glasverlauf weckt. Die Rebsorte Moscato, hier sortenrein ausgebaut, prägt das Bild deutlich. Sie zeigt ihre ganze Stärke in der intensiven Frucht und der verführerischen Blütenwürze. Im Duft findet sich eine kleine Parade von Aromen, die sich elegant ergänzen: Litschi und weißer Pfirsich für die exotische, saftige Frucht Zitronenschale, Limette und ein Hauch Grapefruit für pulsierende Frische Orangenblüte, Holunderblüte und Rosenblatt für feine florale Noten Leichte Muskatwürze und ein Hauch Honig für Tiefe und Charme Am Gaumen wirkt der Sparkling Vero di Moscato - Radacini sehr verspielt und charmant. Die Textur erscheint seidig, fast cremig, dank der fein integrierten Perlage. Die Süße erinnert an dolce Moscato aus dem Süden, doch die Säure hält sie gekonnt im Gleichgewicht. Der Körper bleibt leicht bis mittelgewichtig, ideal für lange Abende und unbeschwerte Feiern. Im Nachhall zeigen sich erneut Pfirsich, Litschi und eine zarte Muskatnote, die sanft ausklingt. Die Region Codru im Herzen von Moldawien bringt ein moderates Klima mit. Warme Sommer und kühlere Nächte schenken den Trauben viel Aroma und ausreichend Frische. Die Böden aus Lehm, Kalk und sandigen Einlagen fördern duftige, lebendige Weine mit klarer Frucht. Moscato entfaltet hier sein volles Potenzial und passt perfekt zum frizzante Stil dieses Schaumweins. Der Stil des Weins zeigt sich klar definiert: fruchtig, charmant süß, mit animierender Säure und schimmernder Perlage. Dieser Moscato-Schaumwein lädt zu spontanen Momenten ein, passt aber ebenso zum liebevoll geplanten Dessertgang. Besonders Genießer, die eine duftige, milde Alternative zu kräftigen Schaumweinen suchen, greifen hier mit Freude ins Regal. Die Stärken dieses Weins treten in typischen Genussmomenten deutlich hervor. Als verspielter Aperitif mit verführerischem Duft Als charmante Begleitung zu Desserts und fruchtigen Kreationen Als Schaumwein für Leichtigkeit im Glas bei jeder Feier Als aromatisches Highlight für Gäste, die milde Süße schätzen Durch den veganen Ausbau spricht der Wein zudem bewusste Genießer an. Die klare Stilistik und der moderate Alkoholgehalt von acht Volumenprozent verleihen ihm Leichtfüßigkeit und Eleganz. In einem fein geformten Schaumweinglas zeigt der Schaumwein aus Moldawien all seine Facetten am eindrucksvollsten. Herstellung des Sparkling Vero di Moscato von Radacini Die Trauben für den Sparkling Vero di Moscato - Radacini stammen aus ausgewählten Parzellen im Anbaugebiet Codru. Dort herrscht ein kontinentales Klima mit maritimem Einfluss. Warme Tage fördern die Reife, frische Nächte bewahren Frische und Duft. Die Rebstöcke wurzeln in Böden aus Kalk, Lehm und sandigen Schichten. Dieses Terroir betont Frucht, florale Noten und eine klare, lebendige Struktur. Radacini setzt für diesen Wein auf die Sorte Moscato, auch Moscatel genannt. Diese Traube gilt als Meisterin der aromatischen Profile. Sie bringt Litschi, Pfirsich und Zitrus ins Spiel und verleiht dem Schaumwein seine verführerische Blütenwürze. Für den Sparkling-Stil erfolgt die Lese eher früh. So bleibt genug Säure erhalten, während die Trauben bereits hohe Aromadichte zeigen. Die Lese geschieht behutsam, um die empfindlichen Beeren zu schützen. Die Trauben gelangen rasch in den Keller, damit die Frische unverändert bleibt. Dort folgt ein sanftes Pressen, das nur den klaren, feinen Most aus den Trauben holt. Eine kurze Maischestandzeit intensiviert die typischen Moscato-Aromen. So zeigt der spätere Schaumwein noch mehr Duft von Blüte, Zitrus und exotischer Frucht. Die temperaturkontrollierte Gärung im Edelstahltank bildet das Herzstück der Herstellung. Kühle Temperaturen bewahren das feine Aromenspiel. Die Gärung verläuft gezielt, damit ein Teil der natürlichen Restsüße erhalten bleibt. So entsteht der mild-süße Stil, der an dolce Moscato aus berühmten Regionen erinnert. Edelstahl als Ausbaumedium hält den Fokus ganz auf Frucht und Frische. Nach der Gärung reift der Wein noch auf der Feinhefe. Diese Phase verleiht ihm zusätzliche Textur und die seidig zarte Mousseux im Glas. Die feinen Hefen runden die Säure ab und bringen eine leichte Cremigkeit in den Schaumwein. Für den spritzigen Charakter erfolgt die zwe...