Cabernet Merlot - Philibert du Charme

Cabernet Merlot - Philibert du Charmetrocken aus Frankreich Languedoc-Roussillon (FR) Der Cabernet Merlot aus der Weinbauregion Languedoc zeigt sich im Glas in intensivem Purpurrot. Das Aroma dieses Rotweins aus dem Languedoc verführt mit Noten von Heidelbeeren, Maulbeeren, Brombeeren und schwarzen Johannisbeeren. Wenn wir die Aromatik weiter erkunden, treten Zimt, Zigarrenkistchen und geröstetes Barrique hervor. Dieser trockene Rotwein von Philibert du Charme ist perfekt für Liebhaber absolut trockener Weine. Der Cabernet Merlot ist diesem Ideal sehr nahe, wurde er doch mit lediglich 3,3 Gramm Restzucker hergestellt. Auf der Zunge besticht dieser kräftige Rotwein durch eine außerordentlich dichte Textur. Dank seiner lebhaften Fruchtsäure präsentiert sich der Cabernet Merlot im Mund äußerst frisch und lebendig. Im Abgang begeistert dieser Rotwein aus der Weinbauregion Languedoc mit einer ansprechenden Länge, wobei erneut Maulbeere und Brombeere zum Vorschein kommen. Im Nachhall gesellen sich mineralische Nuancen der von Kalkstein und Lehm geprägten Böden hinzu. Vinifikation des Philibert du Charme Cabernet Merlot Die Basis für diese erstklassige und wunderbar kraftvolle Cuvée von Philibert du Charme bilden Trauben des Cabernet Sauvignon und Merlot. Im Languedoc wachsen die Reben, aus denen die Trauben für diesen Wein stammen, auf Böden aus Lehm und Kalkstein. Nach der Handlese gelangen die Trauben sofort in die Weinbereitung. Dort werden sie sortiert und schonend gemahlen. Danach erfolgt die Gärung bei kontrollierten Temperaturen, gefolgt von einer Reifung über mehrere Monate. Speiseempfehlung zum Philibert du Charme Cabernet Merlot Dieser französische Wein sollte idealerweise bei 15 - 18°C serviert werden. Er passt hervorragend zu Kürbis-Auflauf, Lammragout mit Kichererbsen und getrockneten Feigen oder geschmortem Hähnchen in Rotwein.