Campaner Cabernet Sauvignon Riserva Alto Adige DOC - Kellerei Kaltern

Campaner Cabernet Sauvignon Riserva Alto Adige DOC - Kellerei Kalterntrocken aus Italien Trentino-Südtirol (IT) Der Campaner Cabernet Sauvignon Riserva Alto Adige, kreiert von der Kellerei Kaltern aus Trentino-Alto Adige, zeigt im Weinglas eine tiefpurpurrote Färbung. Nach dem ersten Schwenken offenbart dieser Rotwein eine ausgeprägte Viskosität, die sich in markanten Kirchenfenstern am Glasrand bemerkbar macht. In der Nase präsentiert dieser Wein aus Kellerei Kaltern Aromen von Schwarzkirschen, Maulbeeren, Schattenmorellen, Brombeeren und Pflaumen. Der Kellerei Kaltern Campaner Cabernet Sauvignon Riserva Alto Adige zeigt sich dem Genießer angenehm trocken. Dieser Rotwein wirkt dabei nie rauh oder mager, wie man es in der Premium- und Lagenwein-Kategorie erwarten könnte. Am Gaumen zeigt sich dieser gehaltvolle und dichte Rotwein druckvoll und facettenreich. Durch seine lebendige Fruchtsäure erscheint der Campaner Cabernet Sauvignon Riserva Alto Adige am Gaumen wunderbar frisch und lebendig. Im Abgang erfreut dieser Rotwein aus der Weinbauregion Trentino-Alto Adige mit einer schönen Länge, in der erneut Aromen von Pflaume und Heidelbeere durchscheinen. Vinifikation des Campaner Cabernet Sauvignon Riserva Alto Adige von Kellerei Kaltern Die Basis für den kraftvollen Campaner Cabernet Sauvignon Riserva Alto Adige aus Trentino-Alto Adige bilden Trauben der Rebsorte Cabernet Sauvignon. Nach der Lese werden die Trauben umgehend ins Presshaus gebracht, wo sie sortiert und vorsichtig aufgebrochen werden. Im Anschluss erfolgt die Gärung in kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung reift der Campaner Cabernet Sauvignon Riserva Alto Adige noch für 16 Monate in Eichenholz-Barriques. Speiseempfehlung zum Kellerei Kaltern Campaner Cabernet Sauvignon Riserva Alto Adige Genießen Sie diesen Rotwein aus Italien am besten bei einer Temperatur von 15 - 18°C, passend zu Gerichten wie Entenbrust mit Zuckerschoten, Ossobuco oder gefüllten Paprikaschoten.