Novantaceppi Primitivo Puglia IGT - Latentia Winery

Novantaceppi Primitivo Puglia IGT - Latentia Wineryhalbtrocken aus Italien Apulien (IT) Puglia IGT (IT)Im Glas präsentiert der Novantaceppi Primitivo Puglia von Latentia Winery eine strahlend rubinrote Farbe. Die erste Nase des Novantaceppi Primitivo Puglia offenbart Aromen von Heidelbeeren, Pflaumen und Brombeeren. Zu den fruchtigen Noten des Bouquets gesellen sich zusätzlich fruchtig-balsamische Nuancen. Am Gaumen zeigt sich dieser dichte Rotwein ausgewogen und komplex. Dank seiner präsenten Fruchtsäure kommt der Novantaceppi Primitivo Puglia am Gaumen herrlich frisch und lebendig zur Geltung. Im Abgang begeistert dieser jugendliche Wein aus der Weinbauregion Apulien schließlich mit schöner Länge und lässt erneut Anklänge von Schattenmorelle und Pflaume aufleben. Vinifikation des Latentia Winery Novantaceppi Primitivo Puglia Der ausgewogene Novantaceppi Primitivo Puglia aus Italien ist ein reinsortiger Wein, der aus der Rebsorte Primitivo gekeltert wird. Nach der Handlese gelangen die Trauben schnellstmöglich ins Presshaus, wo sie selektiert und vorsichtig aufgebrochen werden. Im Anschluss erfolgt die Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen. Nach deren Abschluss hat der Novantaceppi Primitivo Puglia die Möglichkeit, sich für einige Monate auf der Feinhefe weiter zu harmonisieren. Nach der Vollendung des Weins wird der Novantaceppi Primitivo Puglia behutsam vereinheitlicht. Speiseempfehlung für den Novantaceppi Primitivo Puglia von Latentia Winery Dieser italienische Rotwein sollte am besten bei 15 - 18°C temperiert genossen werden. Er harmoniert hervorragend mit Kalbstafelspitz an Bohnen und Tomaten, Gänsebrust mit Ingwer-Rotkohl und Majoran oder Ossobuco.