Tempranillo - Soliano

Tempranillo - Solianotrocken aus Spanien Kastilien - La Mancha (ES) Im Glas zeigt der biologisch angebaute Tempranillo von Soliano ein strahlendes Rubinrot. Dieser reinsortige spanische Wein begeistert im Glas mit intensiven Aromen von Pflaumen, Schwarzkirschen, Schattenmorellen und Zwetschgen. Ergänzt werden diese Noten durch Hinweise auf weitere Früchte. Am Gaumen entfaltet der Tempranillo von Soliano eine wunderbare Aromatik, fruchtige Intensität und ausgewogene Struktur. Er gehört zur Kategorie der trockenen Weine, da er mit lediglich 0,9 g Restzucker vinifiziert wurde. Dicht und komplex präsentiert sich dieser Rotwein und zeigt sich am Gaumen ausgewogen. Die moderate Fruchtsäure sorgt dafür, dass der Tempranillo mit einem samtigen Gefühl am Gaumen verwöhnt, ohne an Frische einzubüßen. Im Abgang überzeugt dieser jugendliche Wein aus der Weinbauregion Kastilien - La Mancha mit seiner guten Länge, wobei erneut Anklänge von Zwetschge und Pflaume zu erkennen sind. Vinifikation des Soliano Tempranillo Bei diesem Wein liegt der klare Fokus auf einer Rebsorte – dem Tempranillo. Für diesen außergewöhnlich ausgewogenen, sortenreinen Wein von Soliano wurde nur erstklassiges Traubenmaterial ausgewählt. Nach der Lese gelangen die Trauben schnell ins Presshaus, wo sie selektiert und vorsichtig gemahlen werden. Anschließend erfolgt die Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen. Nach Beendigung der Gärung kann der Tempranillo einige Monate auf der Feinhefe reifen und harmonieren. Nach der Fertigstellung des Weins wird der Tempranillo behutsam abgestimmt. Speiseempfehlung für den Tempranillo von Soliano Dieser Wein aus Spanien sollte idealerweise bei 15 - 18°C serviert werden. Er passt hervorragend als Begleiter zu Ossobuco, geschmortem Hähnchen in Rotwein oder Kalbstafelspitz mit Bohnen und Tomaten.