Soluna Malvasia Collio DOC - Livon

Soluna Malvasia Collio DOC - Livontrocken aus Italien Friaul-Julisch Venetien (IT) Delle Venezie DOC (IT)Der Livon Soluna Malvasia Collio DOC strahlt im Glas in einem hellen Goldgelb. Das sortentypische, elegante und intensive Bouquet beeindruckt, während der Weißwein aus dem Friaul am Gaumen durch seine Vollmundigkeit, Großzügigkeit im Geschmack, Weichheit und ausgewogene Struktur besticht. Ein lang anhaltender, ansprechender Nachhall rundet das Erlebnis ab. Herstellung des Soluna Malvasia Collio DOC von Livon Die Malvasia-Trauben für diesen besonderen Weißwein wachsen in Ruttars, in der Gemeinde Dolegna del Collio. Die Weinlese erfolgt ausschließlich manuell. Die Trauben werden in Kistchen gelegt und dort 10 Tage unter der Sonne und während des Mondzyklus getrocknet, was auch den Namen Soluna erklärt. Anschließend werden sie in horizontalen Pressen kalt mazeriert, und zwar für acht Stunden. Der Most wird danach durch natürliche Dekantierung geklärt. Die folgende Gärung findet vollständig in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur von 16°C statt. Nach der alkoholischen Gärung ruht der Wein etwa sechs Monate in den gleichen Behältern bei konstanter Temperatur zur Reifung. Vor dem Verkauf verbleibt der Wein noch einige Zeit in der Flasche. Der Soluna Delle Venezie IGT aus dem Collio-Gebiet eignet sich für eine Lagerung von bis zu 7 Jahren. Empfehlungen für die Speisenzubereitung mit dem Soluna Malvasia Collio DOC von Livon Dieser intensive, elegante Weißwein aus dem Friaul ist ideal als Aperitif und passt perfekt zu gegrilltem Fisch, Schalentieren und Meeresfrüchten. Auszeichnungen für den Soluna Malvasia Collio DOC von Livon The WineHunter: Rosso für 2016 Gambero Rosso: 2 Gläser für 2015, 2010 und 2008 Luca Maroni: 84 Punkte für 2010