Sauvignon Blanc "Kalk & Kreide" Südsteiermark DAC Tement (bio)

Farbe: Strohgelb mit silbernen Reflexen. Nase: Der 2024 Kalk & Kreide von Tement benchmarkt mal wieder, was das Zeug hält: Die satte Frucht erschöpft sich nicht in schillernder Fülle, sondern brilliert durch Understatement. Reduziert to the max, zeigt sie Anklänge von Zitrus, reifem Steinobst, gelben Äpfeln, pummeligen Birnen und Nektarinen. Dazu kommen Holunderblüten und gestoßene Austernschalen. Leicht vegetabile Noten nach Brombeerlaub oder Johannisbeerblatt geben ihm das herbe Framing. Mund: Juicy mit enormer Spannkraft im Antrunk droht er am Gaumen fast zu platzen. Zitrus, grüne Aprikosen und Küchenkräuter wie Kerbel und Estragon sorgen für aromatisch grüne, doch immer reife Noten. Die Säure gibt den Beat vor, die Statur ist vertikal; so rauscht er über den Gaumen im Sauseschritt. Ein trendsetzender Gebietswein ohne Attitüde, der seinesgleichen sucht. Verkostungsnotiz von Sebastian Bordthäuser vom 02.07.2025