Família Nin-Ortiz Selmot Ancestral

Es gibt Flaschen, die weit mehr als nur Wein sind: Sie sind der erste Herzschlag einer neuen Generation. So entsteht Família Nin Ortiz Selmot Ancestral, das sprudelnde Debüt von Andreu Ortiz, Sohn von Ester Nin und Carles Ortiz, hergestellt mit derselben handwerklichen Überzeugung wie seine Eltern und mit einem eigenen Blick in die Zukunft. Ein ancestraler Schaumwein, der nicht nur köstlich, sondern auch aufregend ist. So sehr, dass Luis Gutiérrez, Verkoster von Parker, ihn als „einen der besten ancestralen Schaumweine, die ich je probiert habe“, beschrieben hat.   Der Name Nin Ortiz ist bereits ein Synonym für Exzellenz. Ihr Weingut, ausgezeichnet mit den begehrten 100 Parker-Punkten, hat den biodynamischen Weinbau zu einer Lebensphilosophie gemacht. Ester und Carles bearbeiten das Land, als ob sie einen heiligen Garten pflegen würden: ohne Herbizide, mit natürlichem Kompost und mit der Gelassenheit dessen, der versteht, dass ein großartiger Wein lange vor der Ankunft im Weingut entsteht. Heute schlägt dieses Erbe in den Händen ihres Sohnes Andreu weiter, der die Familientradition von der kleinen Finca in Pla de Manlleu (Alt Camp, Tarragona) aus ehrt.   Família Nin Ortiz Selmot Ancestral wird aus der Rebsorte montònega hergestellt, wie die weiße Parellada-Rebe in Alt Camp genannt wird, die in großer Höhe angebaut und von Hand geerntet wird. Die Gärung beginnt auf natürliche Weise und wird in der Flasche abgeschlossen, wo sie etwa 10 Monate auf der Hefe ruht. Das Ergebnis ist ein handwerklicher Schaumwein, lebendig, mit der vibrierenden Spannung des kalkhaltigen Bodens und der Reinheit einer gut gemachten Arbeit. Es wurden nur sehr wenige Flaschen hergestellt, jede mit einer eigenen Seele.   Öffnen Sie Família Nin Ortiz Selmot Ancestral, wann immer Sie das Einfache, das Authentische und das Neue feiern möchten. Seine Frische macht ihn ideal zum Teilen mit Tapas, Sushi, milden Käsesorten oder bei einem Aperitif in der Sonne. Família Nin Ortiz Selmot Ancestral ist nicht nur ein Schaumwein: Es ist ein Versprechen. Das einer neuen Generation, die mit Respekt und Frische bereits zu glänzen beginnt.