Antinori - Bocca di Lupo: Chardonnay DOC Pietrabianca Castel del Monte BIO

Der Chardonnay DOC Pietrabianca Castel del Monte BIO 2024 von Tenuta Bocca di Lupo präsentiert sich in einem leuchtenden Gelb mit grünlichen Reflexen. Im Duft entfaltet er Noten von weißfleischigen Früchten, Melone, Orange und Limette, ergänzt durch zarte florale Nuancen von Weißdorn und Akazie sowie lebhaften Anklängen von Vanille und weißer Schokolade. Am Gaumen zeigt sich der Wein frisch und strukturiert, mit einer delikaten Mineralität, die typisch für die Böden der Tenuta Bocca di Lupo ist. Dieser Wein besteht zu 90% aus Chardonnay und zu 10% aus Fiano, einer Kombination, die ihm seine charakteristische Eleganz und Frische verleiht. Chardonnay, bekannt für seine Vielseitigkeit, bringt reiche Aromen und eine cremige Textur ein, während der Fiano dem Wein zusätzliche Frische und eine subtile Würze verleiht. Besonders bemerkenswert an diesem Wein ist sein biologischer Anbau und die sorgfältige Vinifikation. Die Trauben werden sanft gepresst und in neuen Barriques aus französischer und ungarischer Eiche vergoren, bevor sie vier Monate auf den Feinhefen reifen. Dies verleiht dem Wein seine Komplexität und Balance zwischen Frische und Holznoten. Die  Tenuta Bocca di Lupo , ein Teil des Tormaresca-Weinguts, liegt in der Region Apulien und wird von der renommierten Familie Antinori geführt. Die Weingutphilosophie basiert auf dem Potenzial autochthoner Rebsorten, was sich in der Einzigartigkeit und Authentizität ihrer Weine widerspiegelt. Typisch für die Weinbauzone Castel del Monte sind die mineralischen Böden, die den Weinen ihre besondere Struktur und Langlebigkeit verleihen.