Ronco delle Cime Friulano Collio DOC

Die Rebsorte Friulano stammt ursprünglich aus Südwestfrankreich und ist dort unter dem Namen Sauvignonasse bekannt. In Italien ist Friulano hauptsächlich in Friaul-Julisch Venetien zu finden und war früher als Tocai Friulano bekannt. Dieser Name wurde allerdings 2007 geändert, um Verwechslungen mit dem ungarischen Tokajer zu vermeiden. Friulano ist meist frisch und trocken, oft mit einer leichten Mandelnote, floralen Aromen, einer moderate Säure und einem vollen Körper. Die Trauben der Einzellage Ronco delle Cime werden Mitte September 2023 geerntet und abgebeert. Nach der Ernte mazerieren sie etwa 18 Stunden lang bei einer Temperatur von 11/12°C in reduktiver Umgebung, um die Aromen zu extrahieren. Der Ausbau des Friulano erfolgt zu ungefähr 40% in großen Holzfässern und im Edelstahl auf der Feinhefe. Abgefüllt wird an den Vollmonden von April bis Juli des Folgejahres. In der Farbe ist der Ronco delle Cime leuchtend goldgelb mit Aromen von Williamsbirne, gelbem Pfirsich, zarte Noten von Kräutern und Wildblumen und einer leichten Mandelnote. Am Gaumen zeigt sich die gute Struktur mit einer spannenden Achsen zwischen Würze und Frische. Ein vollmundiger und einhüllender Wein, der durch die Reife auf der Feinhefe mit einer komplexen Stoffigkeit und eleganten Mineralität überzeugt.