Weingut Bernhard Ott Der Ott Grüner Veltliner Wagram QW, Österreich

Neben der klassischen Veltliner-Frucht von Mirabelle und knackigem Apfel schwingt hier noch Orangenbiskuit und Karamell mit, verleiht der Nase verführerische Tiefe. Man nimmt einen Schluck vom Ott und merkt erst nichts, wird dann aber von hinten her von der Fülle und Dichte fast überrumpelt. Auch ein samtiger Schmelz kommt spät, dann aber richtig. Die Fülle wird schön von einem Frische verleihenden Säurebogen und von einer sich im Abgang entwickelnden Note von Grünen Tee im Zaum gehalten, so dass der große der drei Standard-Veltliner von Bernhard Ott wunderbar belebend und lange am Gaumen verweilen darf. Ein gehobener Solist, den man aber nur langsam vor sich hin schlürft, der Weißwein aus dem Wagram passt aber auch ganz klassisch und gut zu hellem Fleisch und kräftigem Fisch. (RN - 07/23)