as, if! Appassimento Primitivo

as, if! ...als ob wir schon alles probiert hätten. Dieser Rotwein wie nach dem sogenannten Appassimento-Verfahren hergestellt. Der berühmteste Appassimento-Rotwein ist der Amarone aus dem Valpolicella Gebiet unweit des Gardasee. Im Glas zeigt er sich in einem tiefen Rubinrot mit purpurnen Reflexen. In der Nase duftet er nach kandierter Orangenschale, Amarenakirsche und Rosenblüten, gepaart mit würzigen Aromen nach Kaffee. Am Gaumen ist der As, if! voller saftiger Aromen mit leicht würzigen Noten gefolgt von einem langen Nachhall. Das Weingut Cantine Torrevento liegt in der Provinz Terra di Bari, unweit vom Nationalpark Alta Murgia in Apulien.