Topanito Maguey Madre Cuishe Mezcal Artesanal 100% Agave

Mezcal wird traditionell aus vielen verschiedenen wilden Agavensorten hergestellt. Bei dieser Abfüllung wurde die Madre Cuishe Agave verwendet. Die Ernte der Madre Cuishe ist sehr aufwendig und es können nur 10 - 15 Jahre alte Exemplare geerntet werden, gleichzeitig werden bei der Herstellung von Mezcal weniger industrialisierte Methoden verwendet als beim deutlich bekannteren Pendant, dem Tequila. Die Leidenschaft und der relativ hohe Aufwand, der in die Produktion des Topanito Madre Cuishe fließt, lässt sich tatsächlich schmecken. In der Nase können wir neben etwas Mango auch die Erde und Mineralität von Mexiko schmecken. Am Gaumen ist der Topanito Madre Cuishe sehr weich, bringt Aromen von grüner Paprika, Parmesan und Meersalz. Der Abgang ist mild und lädt zum Nachschenken ein. (MH - 12/22)